Vieiras a la gallega (galiciske kammuslinger)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKVlVx1O3CzT5sGUi5HUIbtV0eryQzLEdcsPUaCtjVOWIzX07wG7RlFhoAt4A8xEPehyJG3zqERiH1tycmLKYdnM_1sKfGl6VRthErtuaJ__3WfY_YN6d_V52hPG2H8evxElnBmFDI804/s320/vieiras1.jpg)
Ingredienser:
Rist løg og hvidløg let og tilsæt lidt mel, vinen og to spiseskefulde boullion.
Lad det simre et øjeblik og tilsæt lidt salt.
Læg kammuslingen i skallen, hæld sauce over, drys med rasp og hæld et par dråber olie over.
Sæt muslingerne i ovnen og gratiner dem nogle minutter til de bliver gyldne.
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 glas Albariño (en anden tør hvidvin kan også bruges!)
- fiskeboullion
- salt, mel, rasp
- persille, peber
- olie
Rist løg og hvidløg let og tilsæt lidt mel, vinen og to spiseskefulde boullion.
Lad det simre et øjeblik og tilsæt lidt salt.
Læg kammuslingen i skallen, hæld sauce over, drys med rasp og hæld et par dråber olie over.
Sæt muslingerne i ovnen og gratiner dem nogle minutter til de bliver gyldne.