Tortilla española

spansk kartoffelomelet - kan det blive mere typisk spansk?

du skal bruge:

• løg (2)
  
• hvidløg
  
• kartofler (4-6 alt efter størrelse)
  
• æg (7-8)
  
• salt
• olie
  

der er ikke én 'rigtig' måde at lave den på - f.eks. diskuteres det, om man skal skære kartoflerne i små tern eller i meget tynde skiver - efter min mening giver de tynde skiver en mere 'saftig' omelet

• rist hvidløg, løg og kartofler til de er næsten møre
• pisk æggene
• hæld løg/kartoffel-blandingen op i skålen med de piskede æg
• hæld det hele tilbage på panden
• når omeletten hænger sammen og er stegt på den ene side, vendes den på en tallerken eller et fladt låg og steges færdig på den anden side
  

her kan du se hvordan det gøres
et par lidt mere udførlige versioner her og her
og til sidst kan du her se, hvordan det ikke skal gøres

go' fornøjelse .... det kommer med øvelsen!